Meny Selakapslokaler

 Selskapsmeny
vår/sommer 2008 

Meny 1

Tartar av laks serveres med en frisk rødløk og avocado salsa
Lakserogn vinaigrette

 ***

Helstekt okseytrefilet serveres med syltede sherrytomater
Friske vårgrønnsaker og saltbakte poteter oliven glacè 

***

Frisk mangomousse toppet med limegele   

395,- 

Meny 2

Rilette av kylling med bringebærkokt pære
Pepperrot cremè  

***

Filet av gjøkalv med lun salat av neper og gulbetter
Potetpuré med pistasjenøtter
Morkel sauce 

***

Sjokolade parfait med karamell og espresso sauce 

455,-

Meny 3

Grillet kamskjell med lett ristet pinjekjerner og reddiker
Vinaigrette tilsmakt hasselnøtt 

***

Stekt andebryst med plommechutney
Skogsopp suprice og pommes anna, og blodappelsin sauce 

***

Trippel konfektkake

495,- 

Meny 4 

Italiensk tapasbuffet 

Bruchetta med tapenade
Bruchetta med tomat og basilikum
Pastasalat med chili og krepsehaler
Tomatsalat med mozzarella og basilikum
Salat av poteter bønner og dill
Grissini rullet med parmaskinke
Borretaneløk i balsamicoeddik
Kjøttboller
Aioli
Pesto
Oliven
Foccacia med muggost
Foccacia med salvie

Dessert

Italiensk fløtepudding panna cotta med topping av rosegele
er en perfekt avslutning for å toppe en italiensk aften

Pris per pers
385,-